Кофейный напиток на основе финиковых косточек — прекрасная замена кофе. В нём нет кофеина, однако, есть очень приятный, оригинальный вкус.
Попробуйте — вам понравится! Косточки просушите в духовке при 100 градусах в течение 30 минут, а затем подсушите на сковороде до золотистого цвета.
Косточки должны ломаться и легко крошиться, но не сгореть. Перемелите косточки на кофемолке, как обычные кофейные зёрна. На самом деле, косточки настолько ломкие, что их можно раскрошить даже в пакете обычной скалкой.
Но нам нужен мелкий помол, и для этого годится именно кофемолка. Варится финиковый напиток так же, как и классический кофе. В турку засыпается 2 ст.