Ольга Котова овощи советы капуста засолка Ольга Котова

Выбираем правильно: пять признаков капусты для засолки

Сейчас читают: 822
belnovosti.by

Квашеная капуста – это полезная и вкусная закуска, которую часто достают зимними вечерами к ужину.  Многие при этом предпочитают самостоятельно ставить заготовки еще с осени, чтобы потом радовать себя и домочадцев ароматной капустой. Процесс при этом достаточно прост.

Однако перед тем как переходить к готовке, важно правильно выбрать капусту. Именно от качества овощей и будет зависеть вкус засолки.

Кочаны должны быть плотными и тяжелыми. Если на срезе есть желтые пятна, то такие плоды не стоит использовать для засолки, их лучше пустить на супы или брать для тушения, потому что такие вкрапления говорят о том, что овощ не успел созреть.

Остались сомнения в том, что капуста подходит для квашения? Тогда следует сжать кочан руками. Если плод изменил форму, то это значит, что он также не созрел, в нем есть пустоты и для получения хрустящей и ароматной квашеной капусты не подходит.

Читать на belnovosti.by
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA