Зачем хозяйки хранят яблоко вместе с хлебом: лайфхак для экономных

belnovosti.by:

Быстро черствеющий хлеб – распространенная проблема, омрачающая удовольствие от покупки свежей буханки. Обычное яблоко, спрятанное в пакет с хлебом, становится неожиданным решением этой задачи.Секрет кроется в естественных процессах жизнедеятельности фрукта, пишет корреспондент Белновости.

Свежее яблоко выделяет этилен – бесцветный газ-гормон, регулирующий созревание. В замкнутом пространстве пакета концентрация этого газа повышается.Этиленовая среда мягко воздействует на хлеб.

Она замедляет процесс ретроградации крахмала – главной причины черствения. Влага внутри мякиша удерживается дольше, сохраняя первоначальную мягкость.

Ключевой момент – использование целого, неповрежденного яблока среднего размера. Разрезанный фрукт выделяет избыточную влагу, создавая риск отсыревания хлеба или появления плесени.