Зачем замораживать лимоны целиком: что с ними потом делать на кухне

belnovosti.by:

Мало кто догадывается, что целый замороженный лимон скрывает гораздо больше пользы, чем свежий. Этот простой метод хранения открывает новые возможности на кухне.Замораживание лимонов целиком радикально меняет их структуру и упрощает дальнейшее использование.

Кожура и мякоть после разморозки становятся невероятно мягкими, пишет корреспондент Белновости.Замерзшая вода внутри клеток разрывает их стенки при оттаивании.

Это позволяет легко натирать цедру без предварительного размораживания фрукта. Мягкий лимон без труда превращается в пюре вместе с кожурой и семенами.

Полученная масса содержит всю пользу цитруса без потерь.Цедра замороженного лимона натирается мельче и ароматнее свежей. Ее удобно добавлять прямо в тесто, соусы или напитки.Мякоть с кожурой, перемолотые в блендере, становятся концентрированной витаминной добавкой.