Да, маис — основной продукт мексиканской кухни, затем идут батат (картошка), помидоры, фасоль и другие бобовые, сыр, кактусы, авокадо и, конечно, острый перец чили, соус сальса, на основе которого мексиканцы готовят самые разные блюда.
Из мяса местные повара предпочитают домашнюю птицу и свинину. Запеченные баклажаны Вам понадобится: баклажан — 1 шт. соль — по вкусу соус гуакамоле — 50 мл соус васаби — 15 мл соус пико-де-гайо — 50 г микс-салат — 20 г орехи кедровые (обжаренные) — 5 г семена тыквы — 5 г лук жареный сушеный — 12 г масло оливковое — 3 мл Для гуакамоле: авокадо — 1 шт.
лайм — 1/2 шт. кинза — 10 г соль — по вкусу Для соуса васаби: майонез — 50 г сгущенное молоко — 15 мл лаймовый фреш — 0,5 ч.