блюдо - совет этого часа

Все публикации, где упоминается блюдо

9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать как таблицу умножения - novate.ru
novate.ru
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать как таблицу умножения
Это правило касается не только супов, но также мясных соусов и многих других блюд. Если вам нужно добиться более жидкой консистенции, разбавляйте блюдо не водой, а овощным бульоном. У него более сложный, насыщенный и многогранный вкус, благодаря чему еда раскроется с абсолютно другой и неожиданной стороны. Секрет 2: Добавляйте в каждый десерт соль Благодаря соли, ягоды пускают больше сока Мы привыкли думать, что соль просто делает еду более соленой, и никаких других задач не выполняет. Однако на самом деле она является мощным усилителем вкуса, который будоражит все остальные рецепторы. После того, как вы добавите щепотку соли в десерт, вы сможете по-новому ощутить вкус любимых продуктов.Есть еще неск
Как спасти блюдо от запаха и вкуса гари: простые и быстрые способы - novate.ru
novate.ru
Как спасти блюдо от запаха и вкуса гари: простые и быстрые способы
• Самое важное в реабилитации блюда – это скорость. Чем быстрее вы примите необходимые меры, тем больше у вас шансов, что от запаха горелого не останется даже следа. А вот если вкус и аромат гари успеет распространиться по всему блюду, скорее всего, его действительно придется отправить в мусорное ведро.• Также важно не перестараться. Нейтрализация гари предполагает использование дополнительных ингредиентов, и всегда есть риск сделать блюдо более густым или недосоленным.• Всегда держите на кухне продуктовую «аптечку». В ней должны находиться те продукты, которые могут в два счета спасти пригорелое блюдо. Обратите внимание, что они не универсальные – каждый продукт может использоваться лишь в определенной ситуации. Итак, в «аптечку» нужно положить горький шоколад, уксус, корочку свежего хлеба, сахар, смесь сахарной пудры с корицей, молоко, сливки, сметану, приправы, сливочное масло и пр. 2. Как спасти сбежавшее молоко Молоко часто оказывается на плите. / Фото: joinfo.com Молоко – самый популярный продукт в вопросах пригорания. Причем проворонить его может даже опытная хозяйка, которая проводит на кухне все свое свободное время. К счастью, существует много способов, как можно решить эту проблему. Самый простой из них – процедить молоко через марлю нес
DMCA