Аппетитная и ароматная домашняя колбаса с успехом может заменить магазинную. Вкус ее легко отрегулировать под себя, используя любимые специи.
Дополнительный плюс — отсутствие консервантов и красителей. Приготовить колбасу несложно. Освоив технологию, всегда можно поэкспериментировать не только со специями, но и с разными сортами мяса.
Мясо лучше брать свежее. Небольшое количество жира приветствуется. Так колбаса будет сочнее. Делать колбасу можно из любого количества мяса.
При этом стоит учесть, что на 1 кг мяса приходится 20 г соли. Кроме этого в рецепте присутствуют чеснок и специи. Первым делом промываем мясо и обсушиваем его при помощи одноразовых полотенец.