Яйца — один из самых доступных и универсальных продуктов, но вопрос о том, какие яйца полезнее, возникает у многих. Они отличаются по цвету скорлупы, оттенку желтка, размеру и происхождению.
Разберёмся, что действительно влияет на качество и питательность, а что — всего лишь внешний признак. Прежде чем выбирать яйца для своего рациона, важно понимать: цвет скорлупы не влияет на пользу.
Яйца бывают белыми или коричневыми исключительно из-за породы кур. Пищевая ценность при этом практически идентична. Цвет желтка меняется в зависимости от того, чем кормили кур.
Если птица получает много зелени, травы и кормов, богатых каротиноидами, желток становится насыщенно-оранжевым. Если больше зерновых — он светлый.
Читать на nashsovetik.ru

