Безопасна ли еда, приготовленная в тефлоновой посуде
Тефлон – торговое название полимера, который ученые называют политетрафлуоретеном. Эту пластичную массу широко используют в разных отраслях, в частности, ею покрывают сковородки, кастрюли и формы для выпечки.
С точки зрения физики, тефлон – белое вещество, напоминающее парафин или полиэтилен. Он характеризуется высокой тепло- и морозостойкостью, выносит температуры от -250 до +250°C.
Тефлон образует крепкую поверхностную пленку и не вступает в реакцию с другими соединениями. Поэтому к сковородкам с таким покрытием ничего не пригорает и не прилипает, они легко очищаются от грязи и моются.
Тефлоновое покрытие характеризуется небольшой прочностью, поэтому при приготовлении пищи в такой посуде рекомендуется использовать только мягкие предметы: деревянные или пластиковые.
