Что мы знаем о русской кухне? А главное — откуда мы черпаем знания о ней? Как правило, из сказок и книг, реже — из рассказов наших бабушек, если их детство прошло в доме, где топилась русская печь.
Например, книга Василия Левшина, которая 200 лет назад стала первой в истории поваренной книгой, посвященной исключительно русской кухне.
По этой книге можно путешествовать, как по удивительной стране. Иллюстрации растений, которые служили приправами и ингредиентами блюд, удивляют ботанической точностью исполнения, верстка — авангардной новизной, полиграфия — роскошью исполнения.
В книге масса исторической информации, которая вовсе не скучна, а напротив — увлекательна и удивительна для современного читателя.