Многие хозяйки после варки вареников сразу сливают воду, чтобы побыстрее освободить кастрюлю и помыть её. Однако профессиональные повара знают, что эта вода — настоящий кладезь для создания вкусных соусов и добавок к блюду.
Если вы готовите вареники с картошкой, грибами или другими начинками, не спешите выливать эту жидкость — она может значительно улучшить вкус вашего ужина.
Вода, оставшаяся после вареников, содержит крахмал, который делает соусы густыми и ароматными. Вот простой и быстрый рецепт соуса, который вы легко приготовите дома.
В небольшой миске смешайте томатную пасту, уксус, сахар и перец. Добавьте чеснок и тщательно перемешайте. Влейте воду после варки вареников и снова перемешайте до однородности.
Читать на nashsovetik.ru