Многие хозяйки крайне щепетильно относятся ко всем остаткам продуктов, которые еще можно где-либо использовать. Действительно, зачем же выбрасывать абсолютно нормальные ингредиенты.
Но больше всего порой достается зелени. Например, порезали зелень для салатов, а хвостики от зелени тут же отправились в мусорное ведро.
Рационально ли это? © Freepik Зелень для салатов Во многих телевизионных кулинарных шоу можно заменить, что повар отрезает только свежие и ароматные лепестки зелени.
Стебельки же беспощадно выбрасываются и мгновенно впадают в немилость. Быть может, речь идет о блюдах для мишленовских ресторанов, тогда вопросов нет.