кулинарии было положено в 1969 году, когда венгр Николас Курти сделал доклад «Физик на кухне» для научного сообщества Великобритании.
Заговорили об этом серьезно гораздо позже — в начале 90-х. Французы подхватили флаг и, как истинные гурманы, довели эту новую область приготовления пищи до совершенства.
Способов сотворения шедевра кулинарного искусства масса. У каждого повара свои секреты. И рестораны, в которых гении кулинарии колдуют над каждой тарелкой, называются гастрономическими.
Увидеть, как создается очередное творение, настоящая удача. Это секретная лаборатория, где каждый повар — немного алхимик, немного художник и обязательно сам гурман.