Для чего мудрые хозяйки добавляют немного уксуса в освежающую летнюю окрошку
Существует множество рецептов холодных супов, которые помогут насытиться и освежиться в летнюю жару. И коронное место среди них принадлежит окрошке.
Разновидности её впечатляют: окрошка с уксусом или на квасе, на сыворотке, кефире, айране или домашнем йогурте, на берёзовом или томатном соке, на минеральной воде или майонезе. © Depositphotos Честно признаюсь, впервые попробовав традиционную окрошку на домашнем квасе, я не сумела её оценить.
Мы тогда приехали на выходных в гости к свекрови. Она накрыла столик в саду и принялась нас угощать всем, что готовят обычно летом на даче.
Не обошлось застолье без прохладной окрошки, которую муж взялся уплетать да нахваливать. Я же, еле проглотив первую ложку, вылила содержимое тарелки под куст сирени, как только хозяйка пошла в дом за бутербродами. «Оно прокисшее!» – подытожила я шёпотом.
