мясо лайфхаки советы кулинария

Для чего мясо замачивают в растворе перекиси водорода: секреты советских хозяек

Сейчас читают: 244
belnovosti.by

Советской хитростью некоторые хозяйки пользуются до сих пор, чтобы улучшить качество мяса.  Жесткое или «резиновое» мясо встречалось на прилавках советских магазинов часто, поэтому этот лайфхак был крайне актуален.  Чтобы не лишиться зубов и размягчить мясо использовали 3%-й раствор перекиси водорода, который добавляли в воду с продуктом.

Одна часть средства на 2 части жидкости. Замачивали на протяжении 30 минут. Так мясо становилось мягче, легче проходило через мясорубку.

Подобные манипуляции проводили с говядиной, бараниной, курятиной. Некоторые хозяйки использовали соотношение воды и перекиси 1:1.

Но это не единственная причина, почему мясо замачивали в перекиси. Продукт на стол попадал не всегда первой свежести. А перекись, как известно, отличный дезинфектор.

Читать на belnovosti.by
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA