Хитрый пекарь рассказал, чем заменяет яйца в выпечке
Яйца — привычный ингредиент в кексах, блинчиках, сырниках и других блюдах. Выпечку яйца делают более рыхлой и влажной, тесто с яйцами получается мягким и вкусным.
В некоторых блюдах яйца являются связующим звеном, но, что делать, если яиц на кухне не оказалось? Сегодня я расскажу, чем заменить яйца в выпечке и других блюдах, если ты не ешь продукты животного происхождения или просто забыла сходить в магазин. © Depositphotos Чем заменить яйца в выпечке Банан 1 банан весом 100 г заменяет 1 яйцо в сладкой выпечке.
Банан имеет вязкую структуру, его можно добавлять в пироги, капкейки, оладьи вместо яиц. Достаточно растолочь банан до состояния кашицы и добавить его к остальным ингредиентам.
Для выпечки лучше всего подходит переспелый банан — он слаще и его проще превратить в однородную консистенцию. Фруктовое пюре Пюре из кабачков, яблок, моркови, слив или тыквы хорошо соединяет все ингредиенты.
