Большая часть рациона жителей Кореи – это рыба и морепродукты. Поэтому вполне логично, что они знают о рыбе и ее приготовлении буквально все. Вот главные хитрости корейцев, к которым они прибегают в процессе чистки пресноводной и морской рыбы.
Чтобы рыба не выскальзывала из рук, ее стоит очистить от слизи. Для этого протрите тушку солью, а затем ополосните под проточной водой.
Если же после этого действия вас все равно не удается совладать со скользкой рыбешкой, попробуйте окунуть пальцы в соль – так работа пойдет быстрее.
С легкостью избавиться от чешуи, покрывающей рыбу, можно, окунув ее в кипяток. Избавиться от специфического рыбного запаха можно при помощи уксуса.