Как можно использовать груши? Часть 1. Все, кроме десертов

shkolazhizni.ru:

груши. Но допустить, чтобы что-то из урожая пропало, я никак не могу, тем более что груши очень полезны — в них много клетчатки, калия, фолиевой кислоты, микроэлементов, они обладают мочегонными и противовоспалительными свойствами.

Поэтому каждую осень встает вопрос: что же делать с богатым урожаем? Со временем у меня накопилось довольно много проверенных временем — и гостями — кулинарных рецептов.

Груши, которые я использую — твердые зеленые груши типа Бартлетт. Начнем с закусок. Груши хорошо сочетаются с острыми сырами типа чеддер или пармезан, а также с сырокопченой ветчиной.

Надо порезать груши на ломтики, вырезать сердцевинки, побрызгать лимонным соком, чтобы не темнели, и уложить на блюдо вместе с сыром и (или) ветчиной.