Как правильно разогревать еду, чтобы сохранить ее пользу: ошибка, которую совершают 99% людей

belnovosti.by:

Каждый день миллионы людей разогревают еду, не задумываясь о том, что вместе с теплом теряется и часть пользы. Казалось бы, простая бытовая привычка может лишить организм важных веществ.Диетологи и технологи питания давно изучают влияние разных способов разогрева на качество продуктов.

И результаты этих исследований заставляют пересмотреть привычные действия.Главная ошибка большинства людей — использование микроволновки без учета особенностей продукта, сообщает корреспондент Белновости.

Неправильный выбор режима приводит к разрушению витаминов и изменению структуры белков. Особенно чувствительны к нагреву витамины группы В и витамин С.

Они разрушаются при слишком высокой температуре и длительном воздействии.Кроме того, неравномерный нагрев в микроволновке создает зоны, где еда перегревается.