Как быстро разморозить мясо без микроволновки: безопасный способ за 15 минут

belnovosti.by:

Каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией: ужин на носу, а мясо все еще каменное. Паника приводит к ошибкам — кто-то заливает продукт кипятком, кто-то спешит сунуть его в микроволновку.Оба метода губят вкус и текстуру.

Горячая вода запускает рост бактерий, а микроволновка частично «подваривает» края, сообщает корреспондент Белновости.Поварские школы рекомендуют другой способ — холодная вода.

Именно она позволяет разморозить мясо быстро и безопасно. Секрет в высокой теплопроводности воды. Она забирает холод в десятки раз быстрее, чем воздух.Для этого мясо кладут в герметичный пакет и погружают в миску с холодной водой.

Каждые 5 минут воду меняют, чтобы поддерживать разницу температур.Уже через 15 минут кусок весом до полкилограмма становится мягким и готовым к готовке.