Как вкусно приготовить маш?

shkolazhizni.ru:

гороху. Тем не менее маш имеет особенные, отличающиеся вкусовые качества. По виду зерна маша похожи на горошек из стручков акации.

Но вкус его ближе к гороху натуральному. Оливковое, или как вариант подсолнечное, масло смягчит вкус, а соевый соус придаст ему оригинальной горчинки.

Но главный ингредиент, изменяющий вкус — лимонный сок. В кегельбанской рецептуре для этого блюда найдена необычная кулинарная ниша: вместо лимонного сока в контейнер или тарелку с только что приготовленным машем добавляют 5−8 горошин аскорбиновой кислоты.

Запивать такое блюдо лучше качественным холодным квасом. Все эти ингредиенты придают особую вкусовую изюминку. Всего из 450 граммов маша получится 3−4 порции для питания взрослого человека.