Приготовление воздушных десертов часто начинается с взбитых белков — именно они придают суфле, бисквитам и меренгам лёгкость и объём.
Обычно для этого используется миксер или хотя бы венчик. Но что делать, если под рукой нет ни того, ни другого? Не спешите отказываться от рецепта.
Даже без кухонной техники можно добиться устойчивых белковых пиков — нужно лишь немного терпения и правильный подход. Да, хоть и потребует немного больше усилий.
Ручной способ взбивания белков требует аккуратности, внимательности и правильной подготовки. Но если вы выберете качественные продукты, соблюдёте основные правила и будете следовать пошаговой инструкции — результат вас порадует.
Читать на nashsovetik.ru
