Покупная селедка не всегда радует — то пересоленная, то с привкусом специй, которые перебивают натуральный вкус рыбы. Но хорошая новость: засолить рыбу дома — легко и быстро, а результат вас точно порадует.
Этот метод подойдет как для классической сельди, так и для филе красной рыбы. Рыба получается мягкой, умеренно соленой и без лишних добавок.
Если хотите ускорить процесс, предварительно нарежьте рыбу кусочками. Чем мельче, тем быстрее просолится. Если вы предпочитаете насыщенный вкус и легкую цитрусовую нотку, этот способ придется вам по душе.
Он требует больше времени, но результат — великолепный. Для лучшего вкуса используйте стеклянную банку — она не впитывает запахи и не окисляется.
Читать на nashsovetik.ru
