Это блюдо порадует вас своей нежной кремовой текстурой и необычным вкусом.Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на маленьком огне.Лук-порей (возьмите белую и светло-зелёную части) разрежьте вдоль и каждую половину покрошите на тонкие ломтики.
Тушите лук до мягкости примерно 15 минут.Добавьте бульон и молоко, увеличьте огонь до максимума и доведите смесь до кипения.Добавьте измельчённую блендером овсянку, перец и соль.
Убавьте огонь до минимума и варите, периодически помешивая, 45–50 минут.Подавайте в глубоких тарелках, посыпав рубленым зелёным луком.