Игорь Зур советы ошибки картошка приготовление еды Игорь Зур

Можно ли есть картошку с зелеными пятнами и откуда они берутся: ошибки непосвященных

Сейчас читают: 157
belnovosti.by

Многие считают, что зеленый картофель – это неспелый клубень, который раньше времени выкопали и положили на хранение. На самом деле это не единственный пример.

Процесс считается вполне естественным, а причиной тому не физическая зрелость или незрелость, а солнечный свет, попадающий на клубни. Расскажем, что делать, чтобы этого не случилось и можно ли употреблять такую картошку в пищу.

Кулинарный вопрос Итак, в пищу зеленую картошку употреблять нельзя. Даже если просто обрезать до белого (желтого) основания зеленую часть, такая картошка может причинить вред здоровью.

Всему виной соланин. Уровень которого увеличивается с 0,05 % при попадании на клубни солнечного света, УФ- или ИК- лучей. Если на картошке лишь местами есть зеленые пятна, то соланина в ней не так много, чтобы причинить вред здоровью.

Читать на belnovosti.by
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA