Хычины — популярные лепёшки, жаренные на сухой сковороде с разной начинкой. В них можно добавлять и картошку, и только зелень, и сыр с творогом.
Получается очень-очень вкусно и сытно! Ингредиенты для лепёшек: кефир (любой жирности) — 300 мл (1,5 стакана); соль — 1 ч.
л.; сода — 1 ч. л.; мука —400-420 гр. (около 2 стаканов); творог — 250 гр.; сыр твердый — 100 гр.; сыр мягкий (сулугуни или моцарелла) — 250 гр.; пучок зелёного лука или укропа; сливочное масло.
В кефире комнатной температуры растворить соль и соду, размешать. Добавить частями просеянную муку, замешать мягкое, липнущее к рукам тесто.