Вы наверняка тысячу раз клали яйца в специальный лоток на дверце холодильника — удобно, быстро, да и дизайнеры техники вроде бы всё продумали. Но что, если этот привычный жест медленно портит продукты и даже может угрожать здоровью? Большинство людей не задумываются, что дверца — самая уязвимая зона холодильника.
Каждый раз, открывая её, вы подвергаете яйца резким перепадам температуры. Тёплый воздух с кухни проникает внутрь, создавая конденсат на скорлупе, который разрушает естественный защитный слой.
Это делает яйца уязвимыми для бактерий, включая сальмонеллу. Холод в дверце никогда не бывает стабильным. В отличие от полок, где температура держится на одном уровне, здесь постоянные колебания из-за частого открывания.
Яйцам нужна прохлада, но без экстремальных скачков. При хранении в дверце они теряют свежесть на 30 % быстрее. Ещё один риск — вибрация.
Читать на belnovosti.by