Постный борщ я готовлю не часто, так как все домашние предпочитают супы на мясных бульонах, но все же готовлю. Это достаточно сытный и в то же время не оставляющий ощущения тяжести, полноценный обед.
Приготовим?На три литра воды берем следующие овощи:Начинаем готовитьВсе овощи моем, чистим и еще раз моем. Свеклу и морковку нарезаем соломкой.
Можно, конечно, натереть их на терке, но вкус будет уже не тот, а я люблю, когда овощи в супе не плавают ленивой вермишелью, а полноценно выполняют свою работу — дают почувствовать свой вкус.
Картофель можно нарезать кубиками, можно — брусочками — тут дело вкуса и визуального восприятия. Важно одно — картофель должен быть нарезан раза в два толще свеклы.Даем закипеть воде, закидываем в нее свеклу, варим