Как превратить взбитые белки с сахаром в удивительного вкуса десерт знают в Австрии непонаслышке. Еще до карантина успела побывать на родине Моцарта, в Зальцбурге.
И влюбилась не только в красоту природы этого чудесного города, но и в десерты. Долго не решалась приготовить самый загадочный австрийский десерт — зальцбургский нокерльн, пока не обзавелась этим рецептом.
Выражение «Не так страшен черт, как его рисуют» — полностью описывает приготовление этого десерта. Своим видом десерт символизирует 3 холма, которые окружают Зальцбург, а сахарная пудра — это заснеженные вершины.
Традиционно зальцбургский нокерльн подают с клюквенным сиропом или сливками. Ну а мне очень понравился этот десерт с маминой малиной, перетертой с сахаром. ©