Заливное, зельц, студень и холодец — 4 абсолютно разных блюда, которые многие хозяйки часто путают между собой.
Редакция «Так Просто!» решила узнать, в чём же разница между классическими холодными закусками. Так что сегодня мы расскажем обо всех тонкостях приготовления этих угощений. © Depositphotos Студень и холодец И студень, и холодец относятся к традиционным холодным закускам русской кухни.
Друг от друга эти блюда отличаются, прежде всего, мясными компонентами, которые входят в их состав. Холодец, как правило, состоит из большого количества ингредиентов.
В качестве желирующих компонентов подходят части свиной туши с хрящами. Например, ноги и копытца, уши, а порой даже голова. Нередко к ним добавляют говяжьи суставы или хвост. ©