shkolazhizni.ru
Что использовать в домашней кулинарии — шафран или куркуму?
кулинарии, бестселлер советской кулинарии «Книга о вкусной и здоровой пище» почему-то проигнорировал куркуму. В «Предметном указателе» ее нет: А в статье «Приправы и пряности» упоминается только шафран, наряду с черным, красным и душистым перцами, лавровым листом, гвоздикой, ванилью, корицей, мускатным орехом и имбирем: Вполне возможно, что эти недочеты устранил один из участников создания «Книги…» — Вильям Похлёбкин.
