Ваша сковорода медленно убивает вас: как антипригарное покрытие стало тихим вредителем семьи

belnovosti.by:

Вы радуетесь, когда яичница скользит по тефлону, как фигуристка по льду? А зря. При нагреве выше 230 градусов (а это происходит за 3 минуты жарки) покрытие выделяет токсичные пары. Они не убьют сразу, но годами накапливаются в лёгких, вызывая болезни.

И это не страшилки — достаточно поцарапать сковороду ложкой, и частицы тефлона попадут в еду. Что делать? Вернуться к чугуну.

Да, он тяжелее, зато безопасен и служит веками. А чтобы еда не прилипала, нужно правильно его «закалить». Нагрейте сковороду, вотрите в неё соль крупного помола тряпкой, потом прокалите с маслом.

Теперь это ваш семейный артефакт, который переживёт правнуков. Но если чугун не для вас, попробуйте керамику. Она не выделяет вредных веществ, но требует бережного ухода: мыть только мягкими губками и не использовать металлические лопатки.