Эта остренькая морковка по-корейски настолько вкусная, что её никогда не бывает много! Рецепт очень простой, и морковь можно заготовить надолго в банках. Ингредиенты: Морковь — 2.5 кг; Чеснок — 1 головка; Острый зелёный перец — 1 шт.; Соль (крупная) — 2 ст.
л.; Специи: паприка, чёрный перец, пучок петрушки, лавровый лист; Растительное масло; Уксусная эссенция (70 %) — по 1 ч. л. на каждую банку.
Натрите морковь на тёрке для моркови по-корейски. Можно и просто порезать ножом тонкой соломкой. Добавить все специи, соль, натёртый чеснок, а также порезанный на тонкие колечки острый перец.
Перемешать. Переложить морковь с соком в банки 700 мл. Каждую банку заправить растительным маслом. Добавить по 1 ч. л. уксусной эссенции в банку.