Рагу из баклажанов с овощами — это не только источник витаминов, но и универсальный гарнир к мясу, рыбе или птице. Зимой многие овощи уже не так доступны.
Поэтому мы предлагаем приготовить простейший, но от этого не менее вкусный вариант блюда с баклажанами, морковью и луком. Рагу из баклажанов с овощами Ингредиенты 3 средних баклажана 2 луковицы 1 крупная морковь 4 зубчика чеснока 2 ст.
л. томатной пасты соль и перец по вкусу растительное масло для жарки Приготовление Нарежь баклажаны кольцами. Чтобы они не горчили и впитывали меньше масла, посыпь их солью и оставь под гнетом на 1 час.
Тем временем натри на терке морковь, поруби чеснок и мелко нарежь лук. Перед жаркой слегка отожми баклажаны и слей выделившийся сок.