Такими «промежуточными» культурами могут быть полезные и вкусные овощи. Правда, стоит обратить внимание на соседство, ведь не все овощи равно хорошо уживаются друг с другом.
Редис созревает за 4 недели от посева. Ее можно сажать рядом с , и . Редис будет готов к уборке в то время, когда большим капустам понадобится дополнительное пространство в саду.
Она также хороша как промежуточная культура с некоторыми корнеплодами, такими как , , или даже между рядами . Оба вида хорошо работают как промежуточные культуры благодаря быстрому созреванию, неглубокой корневой системе и небольшой площади.
Зеленый или репчатый лук можно сеять прямо в саду. Они будут готовы к сбору урожая примерно через 50 дней. Лиственная зелень: , и , быстро созревают и становятся отличным вариантом промежуточных посевов для растений, таких как .