Вкусные спелые абрикосы — идеальная основа для приготовления абрикосового нектара. Делается нектар очень просто и быстро. Зимой этот чудесный напиток напомнит о теплом солнечном лете и напитает организм витаминами.
Для приготовления нектара выбирайте самые спелые и сочные абрикосы. Для приготовления 10 литров абрикосового нектара потребуется: 6 кг абрикосов (5,5 кг без косточек); 5 – 5,5 л воды; 750 г сахара.
Промойте и удалите косточки у спелых абрикосов. Залейте абрикосы водой так, чтобы ее уровень был на 2-3 см выше уровня плодов в кастрюле.
Примерное соотношение абрикосов и воды — 1 к 1. Доведите содержимое кастрюли до кипения. Варите абрикосы до тех пор, пока они не станут очень мягкими, на это уйдет 5-10 минут.