В последнее десятилетия ученые и диетологи огорошивают нас всё новыми и новыми проблемами, которые могут возникнуть из-за чрезмерного (а иногда даже разового) употребления глютена.
А основной его источник в нашей повседневной жизни - пшеничная мука. В статье даны рецепты четырех вкусностей, в состав которых входят альтернативные виды муки.
1. Полента Традиционное итальянской блюдо поленто, состоящее из одного компонента. / Фото: wikipedia.org Полента изготавливается из кукурузной муки и пришла к нам из Италии, где была известна.
Некогда полента считалась едой бедняков, но с течением столетий начала подаваться и в именитых ресторанах, становясь визитной карточкой Италии наравне с пиццей.