Моя мама каждую осень готовит в быстром маринаде эту замечательную капусту, которую любят абсолютно все. Маринованная капуста быстрого приготовления с уксусом под водочку — просто объедение!
Ингредиенты: 2–3 кг белокачанной капусты 9 ст. л. сахара 1,5 л воды 200 мл 9%-го уксуса 2–3 моркови 2 ст. л. соли 5–6 зубчиков чеснока 1 ч.
л. молотого перца Приготовление: Налей в кастрюлю воду, добавь соль, сахар, уксус, молотый черный перец. Доведи до кипения. Помой капусту, вырежь кочерыжку и раздели каждый кочан на 8–10 частей.
Очисти морковь и натри ее на крупной терке. Нарежь чеснок. Переложи все овощи в подходящую емкость и залей рассолом. Когда рассол остынет, поставь емкость с капустой на сутки в холодильник.