Что сделать с тарелками перед подачей еды: маленькая хитрость, чтобы блюдо сохранило насыщенный вкус
belnovosti.byОбычно приготовленное в духовке блюдо радует кулинара своим невероятным ароматом. Однако ситуация может резко измениться буквально через минуту: после перекладывания на тарелку кушанье часто оказывается не таким насыщенным по вкусу, как ожидалось. Всё дело в перепаде температур.
Если выложить горячую еду на холодное изделие, то блюдо уже не будет казаться таким вкусным и свежим, каким оно было на противне или сковородке.
То же самое происходит и при перекладывании холодной еды на тёплую тарелку. Какое правило нужно соблюдать Чтобы предотвратить неприятную ситуацию, нужно помнить простое правило: температура пищи не должна сильно отличаться от температуры посуды, в которую она выкладывается.
Если еда горячая, то перед подачей блюда тарелки нужно немного нагреть. Если пища холодная, то изделия нуждаются в охлаждении.
