Я люблю острую кухню, и если часто готовлю не острые блюда, то исключительно потому, что не все домашние разделяют эту мою страсть.
Популярная в семье шутка: если я не добавлю в еду перца, я не почувствую ее вкус. Сейчас расскажу историю о том, как немного остроты спасло очень хорошее блюдо.Мне давно хотелось приготовить что-то по Жаку Пепэну.
В книге Essential Pepin мое внимание привлек рецепт фасолевого супа с бананами. Я сама очень люблю фасолевый суп и готовлю его на разный манер – от латиноамериканских до итальянского pasta e faggiole.
В данном случае речь шла об авторском рецепте Пепэна, который он к тому же назвал своим любимым. Очень захотелось попробовать.Рецепт простой, приготовила быстро.