Предыдущая часть Кахетия славится виноделием, которому уже более 8 000 лет. Местные виноделы до сих пор используют древний способ приготовления вина в квеври — глиняных сосудах, которые закапывают в землю по горлышко.
Этот способ виноделия внесен в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Осенью, с сентября по октябрь, в Кахетии проходит праздник сбора урожая (Ртвели).
Туристы сначала участвуют в сборе урожая, а затем — в традиционном застолье с песнями, тостами и, конечно, грузинским вином.
Кахетия подарила миру знаменитые сорта винограда и вина, такие как «Ркацители», «Мцване», «Кахури» и «Саперави». Мы побывали в частной винодельне.
Читать на shkolazhizni.ru