При правильно обустроенном помещении до следующей весны хранятся: картофель, морковь, свекла, белокочанная капуста, лук, чеснок, яблоки, груши.
Хорошо лежат плоды, которые: Альтернатива обычному хранению — замораживание. Плоды фасуются в пакеты/контейнеры — целыми, кусочками или в виде пюре — и помещаются в морозилку.
Чаще всего замораживаются: ягоды, капуста, зеленый горошек, бобы, грибы, перец, кабачки, шпинат, помидоры. Для хранения подходят — подвал, погреб, балкон, лоджия, кладовая, чердак.
Помещение должно быть: Важна стабильность микроклимата. Нельзя допускать резких колебаний температуры, ведь это спровоцирует появление конденсата и загнивание плодов.