вида кофе. Подавляющее большинство кофе в мире — 70% — готовят из зёрен арабики. Оставшиеся 30% приходятся на робусту. В сравнении с арабикой напиток из робусты — горький и резкий, но у него есть свои преимущества.
Арабика, хоть и стоит вдвое дороже, содержит вдвое меньше кофеина. Благодаря этому алкалоиду робуста успешно противостоит насекомым-вредителям и грибковым инфекциям.
Она менее чувствительна к условиям окружающей среды и отличается большей урожайностью. Произрастающая в Южном полушарии арабика цветёт с октября по декабрь.
Период созревания тёмно-красных «кофейных вишен» начинается в июне, но готовность к массовой уборке урожая наступает на 3−4 месяца позже.