Легендарный рецепт классического итальянского мясного соуса от итало-американской писательницы и кулинара Марчеллы Хазан по праву считается «золотым стандартом» Болоньезе.
Рецепт получил пятизвездочную оценку от тысяч домашних поваров, а необычным его делает буквально капля одного простого ингредиента, который шеф-повар рекомендовала добавлять для смягчения мяса и баланса вкуса.
Раскрываем все секреты идеального итальянского блюда. Соус Болоньезе, приготовленный по рецепту Марчеллы Хазан, описанному в книге «Основы классической итальянской кухни» 1992 года, называют «лучшим в мире».
Он занял почётное место среди 50 лучших рецептов всех времен по версии газеты New York Times и получил ошеломляющие 24 тыс. отзывов с оценкой «пять звезд».
Читать на nashsovetik.ru