Макароны давно и прочно укоренились во многих кухнях мира. Их покупают наравне с крупами и воспринимают в качестве полуфабриката.
И только в Италии помнят, что настоящая паста хороша только в свежем виде. Домашние макароны, которые не успели засохнуть, — это совсем другое дело.
Сегодня мы расскажем, как приготовить пасту из манки.В Италии есть продукт под названием семолина — та же манка, только из твердых сортов пшеницы.
Она более полезна, но если ее нет под рукой, используйте обычную манную крупу. Готовить нужно в небольших количествах — этого хватит на пару порций пасты или одну кастрюлю с макаронами на 3,5 литра.Постная манная паста готовится на воде, но с яйцами, конечно, вкуснее.