Как приготовить борщ со свеклой: учимся сохранять цветВкусный борщ готовится на наваристом мясном бульоне. Часто для этого используют говядину, но можно брать и другие виды мяса — выбирайте по своему вкусу.
Лучше использовать мясо на кости — бульон получится более насыщенным.Мясо нарежьте брусками средней величины, залейте водой и варите на медленном огне около 2-2,5 часа.
Именно во времени варки скрывается секрет вкуса бульона, поэтому не стоит снимать его с огня раньше указанного срока.В это время подготовьте свеклу.
Вы ее можете отварить, запечь или же потушить — в последнем случае свекла лучше сохраняет цвет.Чтобы сварить свеклу, залейте ее водой, добавьте туда лимонный сок и готовьте до мягкости.