С проблемой, когда у блюд, приготовленных в духовке, красивый румяный верх, но почерневший сгоревший низ, в основном сталкиваются владельцы газовой бытовой техники.
Это происходит потому, что нагрев в газовых духовках поступает снизу, что объясняет неправильное распределение жара. Чтобы исправить ситуацию, можно воспользоваться этими способами.
1. Установите внутри духового шкафа специальный камень для выпекания. Обладающий пористой структурой и большой теплоемкостью, он возьмет на себя роль своеобразного буфера теплообмена.
Такой камень изготавливается из шамотной глины, которая применяется для кладки печей. Многие хитроумные хозяйки заменяют его на обычный красный кирпич.