Масленица кулинарный рецепт праздничный стол русская кухня

Какие обеды подавали на Масленицу? Меню и рецепты. Часть 1

Сейчас читают: 954
shkolazhizni.ru

праздничное меню обеда, возможно, в великокняжеском доме: В Альманахе не просто приводится список блюд праздничного стола, но и кулинарные рецепты для поваров и просто любителей гастрономического искусства.

Нашинковать щавель, масло положить в кастрюлю, пассеровать щавель до готовности, потом добавить муку, развести рыбным бульоном, поставить на плиту.

Рыбу (осетрину, белорыбицу, щуку) нарезать кусками, запанировать в муке, обжарить до золотистого цвета и сложить в кипящий суп.

Добавить льезон из сметаны, соль и перец. *Льезон — жидкая смесь, обеспечивающая связку продукта. Промыть сушеную чернику, положить по 2 штуки засахаренных фруктов — яблок, груш, персиков, фиников, добавить изюм, корицу, кардамон и варить до мягкости.

Читать на shkolazhizni.ru
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA