Обман на прилавке: как отличить настоящий сыр от подделки и не переплатить

belnovosti.by:

Выбор сыра превращается в настоящую головоломку. Полки ломятся от разнообразия, но как найти среди ярких упаковок тот самый, вкусный, натуральный и полезный продукт? Ведь сыр – ценный источник белка и кальция, но только если он качественный.

Наш гид поможет вам не растеряться. Первое впечатление начинается с глаз. Внимательно осмотрите кусок или головку сыра. Цвет должен быть естественным, не кричаще-желтым (это часто красители) и не пугающе белым у "молочных" сортов.

Поверхность (корочка, если она есть) – чистая, без повреждений, плесени (кроме благородных сортов, конечно!) и излишней влаги или, наоборот, сухости и трещин.

Кусок в нарезке не должен выглядеть резиновым или крошащимся как мел, если это не специфика сорта (типа пармезана). Упаковка – важный индикатор.