Не ждите часами: как холодная вода размораживает мясо в разы быстрее

belnovosti.by:

Вечер подкрался незаметно, а ужин требует замороженный кусок мяса? Холодильник – надежный, но неторопливый помощник в разморозке, сообщает корреспондент Белновости. Если ждать некогда, на помощь придет проверенный временем метод с холодной водой.

Он действительно ускоряет процесс в разы по сравнению с оттаиванием на полке холодильника, при этом безопаснее, чем использование микроволновки или теплой воды.

Секрет скорости в том, что вода проводит тепло гораздо эффективнее воздуха. Холодная вода активно "вытягивает" холод из мяса, ускоряя его нагрев до нужной температуры.

Главное условие – мясо должно быть в герметичной упаковке! Полиэтиленовый пакет или пищевой контейнер с плотной крышкой защитят продукт от контакта с водой и бактерий, а также не дадут мясу впитать лишнюю влагу и стать водянистым.